Однією з ланок факультету іноземних мов є кафедра німецької та французької мов. Її історія розпочалася у 1962 році зі створення кафедри німецької мови (завідувач доц. Калиниченко О.С.) та кафедри французької мови (завідувач ст. викладач Шитова М.А.) як окремих загальноуніверситетських кафедр. У 1977 році вони увійшли до складу факультету, а у 1987 році в результаті злиття їх в один науково-педагогічний колектив було створено кафедру німецької та французької мов під керівництвом доц. Пасинок В.Г. З 2007 року кафедрою керує доц. Гусєва П.Т.

Проводиться постійна робота з удосконалення професійної якості кадрів. Так, у 2002 році відбувся захист докторської дисертації Пасинок В.Г., у 2007 та 2008 роках – кандидатських дисертацій Шумської Ольги Миколаївни та Бєлозьорової Олени Михайлівни. Таким чином, у кадровому складі кафедри: 1 доктор педагогічних наук (проф. Пасинок Валентина Григорівна), 4 кандидата філологічних наук (доцент Гусєва П.Т., Білогуб Алла Луківна, Кургут Людмила Павлівна, Маєвська Ліна Дмитрівна) та 2 кандидата філологічних наук (Бєлозьорова О.М. та Шумська О.М.)

Наукова робота викладачів кафедри зосереджена на дослідженні проблем германістики, педагогіки, психології. Це – проблеми мовленнєвої діяльності, міжкультурної комунікації, особливості терміносистем, казуальність у лінгвістиці, антропоцентризм, текстові концепти, дискурс і т.ін., результати роботи над якими представлені у монографіях, наукових статтях, тезах доповідей за виступами на наукових конференціях, семінарах як в Україні, так і у зарубіжних країнах.

Викладачі кафедри залучають до наукової діяльності і студентів. Так, щорічно до наукових конференцій on-line запрошуються та беруть участь студенти факультетів ХНУ та інших ВНЗ міста з доповідями на наукову тематику німецькою та французькою мовами.

Кафедра формує та розвиває навички володіння німецькою та французькою мовами студентами університету шляхом залучення до навчального процесу як класичних, так і новітніх методів навчання мов. Серед завдань – надбання студентами вмінь застосовувати іноземну мову до залучення інформації для поглиблення професійних знань. Для цього кафедрою у 2003 році започатковані і двічі на рік проводяться засідання школи–семінару “Новітні підходи до навчання іноземних мов” для викладачів всіх ВНЗ м. Харкова, внаслідок яких видається збірка матеріалів. Новітні методики запроваджуються у процес навчання і шляхом створення навчальних посібників. Так, тільки з рекомендації МОНУ для ВНЗ та ЗОШ викладачами кафедри створено та надруковано 19 найменувань навчальних матеріалів.

Для посилення інтересу до оволодіння мовою студентами кафедра щорічно проводить університетський та міський тури олімпіад з німецької та французької мов.